Takže jedným z mojich receptov, keď chcem niečo chutné, ale nie nabité kalóriami, je toto zapekanie s kuracím mäsom, únikom a hubami. Zvyčajne to robím tak, aby som slúžil dvom, ale ľahko sa to upraví na jeden, tri, štyri, päť, šesť, sedem atď. až do štyristotisíc... pokiaľ máte panvicu (a rúru) dostatočne veľkú!
Ingrediencie (pre 2) sú:
- 2 kuracie prsia (nakrájané na pomerne malé kúsky)
- 1 veľký pór (alebo 2 menšie) nakrájaný na pásiky
- šampiňóny (koľko alebo málo koľko chcete, ja som použila asi 3/4 šampiňónov (opäť nakrájané na dosť malé kúsky)
- 120 g cestovín (akýkoľvek druh, mám rád hnedé cestoviny!)
- 1 polievková lyžica ľahkého smotanového syra s cesnakom a bylinkami
- 100 m mlieka (v závislosti od hustej/riedkej omáčky)
- strúhaný parmezán alebo iný tvrdý syr podľa chuti (cca 40-60g)
- strúhanka (asi 1 krajec)
- 1 ČL údenej papriky
- posypať muškátovým orieškom
- 1 vrchovatá lyžička horčice
- kukuričná múka (dosť na zahustenie)
Čo mám robiť so všetkými týmito krásnymi vecami??
- Najprv pridajte výlisky a šampiňóny na panvicu a nasucho ich opečte, kým nezmäknú, potom pridajte kuracie mäso a opečte ho tiež
- Medzitým uvarte cestoviny v samostatnej panvici, kým nebudú al-dente (trochu chrumkavé!)
- Do hlavnej panvice pridajte smotanový syr a miešajte, kým sa všetky ingrediencie nepotiahnu.
- Potom pridajte asi 1 vrchovatú lyžičku vody do mlieka a pridajte do panvice.
- Pomaly pridávajte mlieko a miešajte omáčku, kým nespotrebujete toľko, aby sa omáčka obalila všetkými ingredienciami, ale nie príliš hustá ani riedka (všimnite si, že tu možno budete potrebovať viac mlieka alebo kukuričnej múky, v závislosti od vašich ostatných ingrediencií.
- Teraz pridajte horčicu a korenie a soľ a korenie podľa chuti a premiešajte
- Pridajte strúhaný syr, trochu si nechajte na strúhanku
- Cestoviny by mali byť teraz uvarené, pridajte ich do omáčky a premiešajte
- Všetko dáme do zapekacej misy, posypeme strúhankou a syrom a pečieme v strede predhriatej rúry (asi 200 °C) 15-20 minút, kým nezhnedne a nezačne bublať.
- Podávajte s trochou zelenej zeleniny
- Užite si to!
