Predstavujem vám recept na kuraciu polievku Arabiatta.
Ďalší recept na polievku!?...čo môžem povedať, milujem prípravu nových polievok. Obzvlášť milujem recepty typu jedlo-polievka. Sú skvelé na obed do práce alebo ako rýchle jedlo večer! Táto kuracia polievka Arabiatta sa mi tak páčila, že som sa s vami musel podeliť o recept!
Recept na kuraciu polievku Arabiatta
Podáva: Tento recept obsahuje asi 7 primerane veľkých porcií (dosť na jedlo, nie na predjedlo!)
čas: Táto polievka potrebuje asi 45-50 minút na varenie plus 10-15 minút na prípravu
Ingrediencie
Budete potrebovať:
- 2 červené cibule, nakrájané na kocky
- 2 mrkvy, nakrájané na kocky
- 1 strúčik cesnaku
- 1 červená chilli paprička nakrájaná nadrobno
- 60 g choriza, nakrájaného na kocky
- 2 ČL papriky
- 1 pohár červeného vína
- 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku
- 1,5-2l kuracieho vývaru
- 800 g nakrájaných paradajok (ja som použila tie s chilli, aby som to ešte viac nakoplo)
- 600 g filé z kuracieho stehna, vykostené a bez kože, celé
- 1 hrsť čerstvých byliniek. Tymián, bazalka a petržlenová vňať (nasekaná)
- 200 g cestovín (použil som Orzo, ale stačia akékoľvek polievkové cestoviny)
- 3 lyžice parmezánu, strúhaný
Ako pripraviť túto lahodnú polievku
1. Pridajte na kocky nakrájanú mrkvu, chorizo, cibuľu, cesnak a chilli do veľkej polievkovej panvice a jemne opečte. Nemali by ste pridávať olej, pretože chorizo to urobí za vás!
2. Asi po 5 minútach pridajte do panvice papriku a premiešajte cez zeleninu
3. Po troškách prilievajte víno (na odlesknutie panvice)
4. Pridajte konzervované paradajky a paradajkový pretlak a premiešajte
5. Ďalej pridáme kuracie stehná a potom zalejeme vývarom
6. Pridajte čerstvé bylinky, premiešajte a potom jemne varte 25 minút
7. Po 25 minútach varenia vyberieme kuracie stehná z polievky a pomocou dvoch vidličiek nastrúhame mäso.
8. Toto mäso pridáme späť do polievky spolu s cestovinami a dusíme ďalších 15 minút
9. Pridáme nastrúhaný parmezán, premiešame a ďalej dusíme ďalších 5-10 minút (kým nie sú cestoviny uvarené).
10. Dochutíme soľou a korením
Tu treba poznamenať dve veci.
- Parmezán môže byť dosť slaný, takže v tejto fáze odporúčam dochucovať, aby ste ho neosolili príliš!
- Ak ste to už ochutnali a zistili ste, že je to veľmi pikantné, nebojte sa, keďže parmezán je mliečny, horkosť výrazne upokojí. Na druhej strane, ak to chcete pikantné, môžete v tejto fáze pridať trochu chilli. Osobne nemám rád príliš horúce veci!
11. Podávame s chlebom alebo bez!!
Body Watcher's Points
Posledná poznámka odo mňa. Momentálne sa snažím (zle!) opäť držať diétu, takže svoje body sledujem na Weight Watchers.
Ak by to niekoho zaujímalo, vypočítal som každú porciu na cca 9 SmartPoints na Weight Watchers (na základe 7 porcií). Ak máte záujem o to, aby bol tento recept na kuraciu polievku Arabiatta zdravší, tu je niekoľko tipov:
- Na udržanie tuku som použil chorizo so zníženým obsahom tuku, potrebujete len chuť, nie tuk
- Na ďalšie zníženie tuku môžete použiť kuracie prsia namiesto kuracích stehien. Použil som však stehno, pretože si myslím, že má lepšiu chuť.
Dúfam, že sa vám bude páčiť tento recept na kuraciu polievku Arabiatta….Tento príspevok ma núti hladovať, len keď na to myslím!!!
Ak sa vám to páči, možno budete chcieť vyskúšať aj môj Recept na polievku Minestrone a slaninovú polievku tiež!
