Nerád to hovorím, ale zima sa blíži. Nie v strašidelnom štýle Game of Thrones. Skutočnejšie, ráno je trochu chladno a večery sa tak trochu rysujú! Aby ste sa dostali cez jesenné / zimné mesiace, vyskúšajte tento lahodný recept na minestrone a slaninovú polievku.
Tento hrejivý jesenný a zimný základ je skvelé navariť cez víkend v jednej dávke a potom zjesť na obed / čaj, kým sa všetko nestratí! Nebude to trvať dlho, tento recept sa mi naozaj páči!
Na prípravu môjho receptu na polievku Minestrone a slaninku budete potrebovať...
Ingrediencie
- 3 paličky zeleru (nakrájané na kocky)
- 2 mrkvy (nakrájané na kocky)
- 2 cukety (nakrájané na kocky) (vďaka mojej milej kamarátke Jen at Sme Prídeloví pre sladkú mrkvu a cuketu – pozrite sa na veľkosť tej cukety!)
- 2 cibule (nakrájané na kocky)
- 2 strúčiky cesnaku (rozdrvené)
- 1 ČL oleja
- 3 ČL papriky
- 1 lyžica paradajkového pretlaku
- 180 g pancetty alebo slaniny
- 800 g paradajok v konzerve
- 400 g fazule fazule
- 200 g cestovín (ja som použila polievku-cestoviny, ale môžete použiť špagety nalámané na kúsky)
- 2,5 bodového hovädzieho vývaru
- postriekajte balzamikovým octom a worčestrovou omáčkou
Metóda
1 – Do veľkej polievkovej panvice s 1 ČL oleja pridajte cibuľu, mrkvu, zeler a jemne opečte 3-5 minút
2 – Do panvice pridajte na kocky nakrájanú cuketu a miešajte, zatiaľ čo pancettu alebo slaninu nakrájate na prúžky.
3 – Zeleninu na panvici roztlačte na jednu stranu a pridajte slaninu a cesnak. Pred vmiešaním do zvyšku zeleniny zľahka opečte
4 – Pridajte papriku a paradajkový pretlak a premiešajte
5 – Zalejte vývarom a paradajkami z konzervy a potom 30 – 45 minút poduste domäkka
6 – Pridajte fazuľu a cestoviny a potom dusíme ďalších 10-15 minút (kým nie sú cestoviny a zelenina mäkké)
7 – Pridajte kvapku balzamikového octu a worcesterskej omáčky a podľa chuti dochuťte soľou a korením.
Podávajte!
Naozaj milujem jesť toto s trochou syra čedar a chrumkavým chlebom!
A je to! super lahodné, nie príliš nezbedné jedlo v miske Recept na Minestrone a slaninovú polievku.
Užite si to!
Zatiaľ Jo-ver
