Možno ste si všimli, že mám rád polievky....hlavne typy hustých polievok. Tu je môj najnovší recept. Toto je pre kuraciu polievku Cassoulet. Vyrobené na 2 spôsoby, normálny spôsob a zdravý spôsob. Môžete si pripraviť oboje, ale ak sa ako ja snažíte vtesnať do šiat na vianočný večierok, zdravý spôsob vám poskytne zdravý a NAPLŇUJÚCI obed, ktorý vás dovedie až na párty!
Niektoré ingrediencie sú už zdravé, ale vedľa čohokoľvek, čo by ste mohli urobiť inak, som dal zdravú výmenu.
čas: To bude trvať asi 90 minút od začiatku jedenia
Podáva: Urobí asi 9 pomerne veľkých porcií (veľkosti jedla).
Ingrediencie
- 1 ČL oleja
- 2 Gammon steaky (nakrájané na malé kocky)
- 6 bravčových Chipolatas (pečených v rúre a nakrájaných na tenké plátky)[Zdravá výmena za 6 kuracích párkov]
- 6 kuracích stehien (pošírované a strúhané)[Zdravá výmena za 2-3 kuracie prsia]
- 1 cibuľa (nakrájaná nadrobno)
- 2 paličky zeleru (jemne nasekané)
- 2 veľké mrkvy (jemne nakrájané)
- 1x malá chilli paprička zbavená semienok (jemne nakrájaná)
- 2 ČL papriky
- 1 polievková lyžica francúzskych bylín
- ¼ lyžičky cesnakového prášku
- 1200 g nakrájaných paradajok (3 plechovky)
- 1 lyžica paradajkového pretlaku
- 1l kuracieho vývaru
- 400 g fazule cannellini (z plechovky)
- 400 g maslových fazúľ (z plechovky)
- 2 ČL parmezánu [4 body]
- 1 lyžica čerstvého tymiánu (nasekaného)
- 1 lyžica čerstvej petržlenovej vňate (nasekaná)
- Postriekajte balzamikovým octom a Worcesterovou omáčkou
Ako to urobiť?
1 – V rúre upečte párky a pošírte kuracie stehná/prsia
2 – Medzitým nakrájajte chilli papričku, cibuľu, zeler a mrkvu a zľahka opečte vo veľkej panvici na 1 ČL oleja
3 – Kým zelenina mäkne, nakrájajte gammon na malé kocky. Pridajte gammon do polievky na varenie
4 – Do panvice pridajte sušené bylinky a korenie a premiešajte. Dusíme domäkka.
5 – Po uvarení nakrájajte párky na malé plátky hrubé asi ½ cm
6 – Po uvarení kura naporcujte dvoma vidličkami
7 – Pridajte klobásu a kuracie mäso do polievkovej panvice,
8 – Potom pridajte nakrájané paradajky, paradajkový pretlak a kurací vývar.
9 – Miešajte a varte 30 minút na miernom ohni, s panvicou, ak je to možné, prikrytou.
10 – Pridajte fazuľu, strúhaný parmezán a čerstvé bylinky (ak používate) a varte ďalších 20 – 30 minút s odkrytou panvicou
11 – Skontrolujte, aká hustá je polievka v tomto bode, ak chcete/potrebujete, pridajte ďalšiu vodu, aby ste dosiahli konzistenciu, ktorú máte radi.
12 – Pridajte trochu balzamikového octu a Worcesterovej omáčky a dochuťte soľou a korením.
13 – Podávajte
Potom sa schúlite pod príjemnú prikrývku a všetko zjedzte!!
Dúfam, že sa vám bude páčiť!
